北岩手のブランド豚「佐助」は二戸市・折爪岳に開かれた養豚場で生産されています。

ストレス無く、のんびりと育った佐助豚は、キメ細やかな肉質が特徴です。
細部までバランスよく入った脂は、低い温度で分解されることから口の中で脂身が溶け出すほどジューシーです。

その佐助豚のモモ肉を食べやすい大きさにカットして味噌と塩麴に漬けています。焼くだけですぐ食べられるからおかずに困った時のお助け商品！ご飯がすすむ2つの味の食べ比べもぜひ！